Kyckling.se
Sveriges godaste kycklingrecept
VingarFestMål: 82°C

Sticky honungs- & BBQ-kycklingvingar i ugn

4.93
•Baserat på 215 omdömen

De perfekta kycklingvingarna för fredagsmyset eller buffén! Vingarna bakas krispiga i ugnen och vänds sedan i en klibbig, karamelliserad glaze på honung, rökig BBQ-sås, vitlök och soja.

Aktiv tid10 min
Tillagning40 min
SvårighetLätt
Kalorier490 kcal
Sticky honungs- & BBQ-kycklingvingar i ugn

Ingredienser

Bocka av ingredienser medan du mäter upp eller handlar

  • 1000 g Kycklingvingar
  • 1 msk Bakpulver (aluminiumfritt)(hemligheten bakom krispigt skinn)
  • 1 tsk Flingsalt och svartpeppar
  • 1 dl BBQ-sås (gärna rökig)
  • 3 msk Flytande honung
  • 2 msk Japansk soja
  • 2 st Vitlöksklyftor (rivna)
  • till garnering Sesamfrön och salladslök

Näringsvärde per portion

Kalorier490
Protein38g
Fett28g
Kolhydr.21g
Kärntemperatur 82°C

Använd en digital stektermometer för att säkerställa att kycklingen blir exakt genomstekt men behåller all saftighet.

Gör så här

Följ stegen noga och använd gärna de inbyggda kökstimer-funktionerna

1

Sätt ugnen på 225°C varmluft. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ett ugnssäkert galler ovanpå.

2

Torka kycklingvingarna helt torra med hushållspapper. Blanda bakpulver, salt och peppar i en stor skål. Vänd vingarna så de täcks tunt och jämnt.

3

Lägg ut vingarna med skinnsidan uppåt på gallret med lite mellanrum mellan varje vinge.

4

Baka i ugnen i 30–35 minuter tills vingarna är gyllenbruna och skinnet är ordentligt bubbligt och krispigt.

Steg 4:32:00
Måltemperatur: 82°C
5

Medan vingarna är i ugnen: Blanda BBQ-sås, honung, soja och riven vitlök i en kastrull. Låt koka upp och sjuda 2 minuter så glazen tjocknar.

Steg 5:02:00
6

Ta ut vingarna och vänd dem direkt i den varma glazen i en stor skål.

7

Lägg upp på ett serveringsfat och toppa med rostade sesamfrön och finskuren salladslök.

Kockens bästa tips för detta recept

  • •Bakpulver är det hemliga knepet för superkrispiga vingar! Det höjer pH-värdet i skinnet vilket gör att fukten avdunstar snabbare och skinnet blir bubbligt och frasigt.
  • •Se till att använda vanligt bakpulver (inte bikarbonat) och torka vingarna ordentligt med papper innan.

Du kanske också gillar

Se alla recept →